有益心臟健康的飲食旨在攝入有助於獲得或維持健康膽固醇和血壓水準的食物，並含有適當的營養平衡，以協助您茁壯成長！

瞭解六種必需營養素

吃正確的食物能為您的身體提供維持健康和提供能量所需的營養。 營養素為您的身體提供營養、必要的生長和維持生命。

保持良好的整體健康需要六種必需營養素： 蛋白質、碳水化合物、脂肪、水、維生素和礦物質。

蛋白質在人體內起著至關重要的作用。它們是人體的主力軍，在細胞中承擔大部分工作，是人體組織和器官的結構、功能和調節所必需的。 肉類、家禽、魚類和乳製品等動物性食物是良好的蛋白質來源。

脂肪或脂肪酸是為身體提供能量和支援細胞功能所必需的。 它們能儲存能量、隔熱並保護我們的重要器官。 脂肪存在於紅肉、雞皮、乳製品和各種油類中。

食物中有四種類型的脂肪：

1. 飽和脂肪存在於牛肉、豬肉、家禽和乳製品等動物性食品中。 飽和脂肪會導致膽固醇水準問題，增加患心臟病的風險。
2. 反式脂肪是一種存在於食物中的不飽和脂肪。 主要存在於加工食品中，如冷凍披薩、濃湯和蛋糕。
3. 單飽和脂肪是另一種不飽和脂肪。 適量食用這種脂肪對心臟有益，並可用於替代飽和脂肪和反式脂肪。 單飽和脂肪存在於鱷梨、杏仁、榛子和山核桃中。
4. 多不飽和脂肪是健康脂肪之一。 適量食用這種脂肪對心臟有益，並可用於替代飽和脂肪和反式脂肪。 它們主要存在於多脂魚類、植物油和堅果中。

碳水化合物是糖分子。 與蛋白質和脂肪一樣，碳水化合物是食物和飲料中的三大主要營養素。 碳水化合物分為簡單碳水化合物和複雜碳水化合物。

1. 複合碳水化合物會緩慢進入血液，提供長期能量。 複合碳水化合物包括紅薯、糙米、全穀物、燕麥和藜麥。 這些類型的碳水化合物更健康，也是全面營養所必需的。
2. 簡單碳水化合物能迅速進入血液，提供短期能量。 簡單碳水化合物包括糖果、軟飲料、濃縮果汁、食糖和玉米糖漿。

水是人體必需的營養素，在體內發揮著各種關鍵作用。 它能調節體溫，維持重要組織，保護身體器官，潤滑關節，協助沖洗廢物，並將其他營養物質輸送到細胞中。

維生素是人體正常發育和功能所需的物質。 我們大部分的維生素都來自食物。

礦物質是地球上和食物中的元素，我們的身體需要這些元素才能正常發育和運作。健康所必需的礦物質包括鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂、鐵、鋅、碘、鉻、銅、氟、鉬、錳和硒。 礦物質存在於肉類、穀物、魚類、乳製品、水果、蔬菜和堅果中。

餵養健康心臟的飲食注意事項

要吃：

• 複合碳水化合物（全麥麵包、大米和麵食）。
• 高纖維食物（水果、蔬菜、豆類和全穀物）。
• 低脂、不含膽固醇的食物（低脂乳製品、瘦肉、家禽和魚）。
• 每天五份或更多的綠色、黃色和橙色水果和蔬菜（西蘭花、胡蘿蔔、柑橘類水果等）。
• 用香草、香料、香草醋和果汁代替鹽調味的食物。

請勿吃：

鈉含量高的食物：

• 罐裝和即溶湯、速食麵、醃菜、橄欖和蘸醬
• 高鹽醬料和調味料，包括番茄醬、高湯塊、醬油和預包裝調味料
• 加工和醃制肉類，如火腿、培根、香腸、熱狗和肉類罐頭

高脂肪食物：

• 紅肉富含飽和脂肪，可導致高膽固醇
• 速食和外賣等高脂肪食物，如漢堡包、比薩餅、薯片和油炸食品
• 黃油/人造黃油；應使用單不飽和脂肪或多不飽和脂肪，如橄欖油、菜籽油、鱷梨油和植物油。

高熱量食物：

• 飲料，如運動飲料和蘇打水
• 高熱量食品，如含糖零食和精製穀物，如白麵包

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在 Elderplan（長老計劃）中，我們重視會員的健康和保健。 瞭解有關特定健康狀況的基本知識可以協助您更好地瞭解需要注意的風險因素。

如果您是 Elderplan（長老計劃）會員並需要協助來控制心臟病，請聯絡會員服務部；可能會從 Elderplan/HomeFirst（長老計劃/第一家）充血性心力衰竭 (CHF) 管理計劃中受益。

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